Ingrédients simples et propres:
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Épeautre biologique cultivé localement
- Culture du levain de la vallée de l'Outaouais
- Eau de puits profonde pure
- Cœur de chanvre canadien
- Sel de mer non raffiné avec oligo-éléments naturels
Le processus:
- Épeautre ramassé à la ferme dans notre camionnette de livraison
- Sol en pierre frais dans notre moulin
- Processus de fermentation complète du levain de 18 à 20 heures, sans levure de boulanger ajoutée
- Cuit dans notre four à bois de maçonnerie
- Des panneaux solaires sur le côté sud du bâtiment fournissent de l'énergie au réseau pour compenser notre utilisation
680g de pain dense
Ingrédients: *Farines épeautre entiere, Eau de puits, *Chanvres écalées, *Levain d'épeautre, *Graines de lin moulues, Sel de mer.
Contient: Gluten - épeautre (Peut contenir: sésame) * Biologique