Sel de mer non-raffiné

Little stream utilise une quantité minimale de sel de mer non-raffiné de première qualité, séché au soleil sans ajout de produits anti-agglomérants ou d’agents de blanchiment. Ce sel traditionnellement séché contient des traces de minéraux essentiels et est nécessaire pour contrôler le processus de fermentation et améliorer la digestion.

Il n’y a que .66% de sel/pain ( sel et non sodium) dans les pains sans gluten Little Stream et moins de 1% dans les pains traditionnels; une différence importante quand on compare à l’industrie en général où la moyenne est 1.35%/pain.

Il est surprenant de constater que le sel de mer non-raffiné est si peu utilisé chez les fabricants de produits naturels/biologiques.